信阳待客之道以茶为先，而毛尖茶十道泡茶的基本步骤每道都好客和礼仪，下面是小编精心为你整理的毛尖茶道步骤，一起来看看。

毛尖茶道步骤

第一道：鉴赏优质茶叶，就是用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中，因茶叶的直观性比较强，大家观赏信阳毛尖茶独特的外形，了解信阳毛尖属于什么茶，同时体现的是主人拿了好茶，就算不是极品，起码是主人家最好的茶叶拿了出来待客，体现了对客人的看重之道。

第二道：泡茶玉液浉河水，信阳毛尖的冲泡方法对泡茶用水有讲究，最好选自龙潭山泉水或浉河水。具有清、甘、洁、活之特色。俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶，水温宜在80℃左右为好，家家水都是烧好的，任何时候去都能直接冲泡，显示主人非常欢迎客人的到来。

第三道：烫壶温杯洁器具，喝茶或冲茶前一般先洗手再将瓷壶水倒入茶盅，依次倒入闻香杯、品茗杯，再用茶筷夹洗杯子，慢慢清洁茶具。这也是为了卫生和健康，毕竟主人希望客人健康，此道体现了信阳人的一种淳厚和质朴性格。

第四道：毛尖入宫吉祥意，用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶，用茶匙轻轻拨入壶内。在夏季，主人采取“中投法”，不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福，而从名字上看，吉祥意就是让主人和客人都吉祥如意，体现了美好的愿望。

第五道：冲洗仙颜品唇香，信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，此又叫洗茶。依然是为了健康和美观而来，此道茶是任何信阳任何茶农家的一种默契和习惯，必不可少，和其他地方人喝茶不同。

第六道：湿润毛尖露芳容，提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡，和其他的泡茶的步骤大概一致，为的是让所有信阳毛尖茶叶和开水完全接触，此道也蕴涵着主人和客人感情交融，互相尊敬之意。

第七道：回青沏茶表敬意，将水注入壶内，上、下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”，一般多是茶艺师用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称之为“春风拂面”，而在一般家庭也习惯如此，只是为了让客人感觉上好看，心里舒服，客人好大家才好。

第八道：玉液回壶待君品，将壶中茶水迅速倒入茶盅内使茶汤分离浓淡均匀，具体可看茶艺表演视频。

第九道：平分秋色入茶盏，把茶盅之水依次斟入闻香杯，缕缕的清香已经扑面而来。每人一杯，此2道显示的是对客人的一些深厚感情，与倒茶礼仪想同的尊敬之意。

第十道：敬奉宾客一盏茶，为各位献茶，请大家共享清香的茶水。品茶可先观汤色之匀雅，汤色嫩绿明亮，然后品滋味之韵喉，分三口品下这杯好茶。先润唇---柔软含香，再润舌---鲜醇清香，后润喉，三口品下，回喉甘甜，喉润甘滑鲜爽，真可为此香只应天上有，此情只有茶乡家，真正感受信阳人的热情和好客之道。

毛尖茶艺表演步骤

第一道：鉴赏佳茗

茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中，因茶叶的直观性比较强，由茶艺小姐以示宾客观赏信阳毛尖茶独特的外形。

第二道：泡茶玉液龙潭水

泡茶用水，选自龙潭山泉水。该水具有清、甘、洁、活之特色。俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶，水温宜在80℃左右。

第三道：烫壶温杯洁器具

茶艺师先净手再将瓷壶水倒入茶盅，依次倒入闻香杯、品茗杯，再用茶筷夹洗杯子，这一道叫清洁茶具。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心，使饮茶者更有一种心旷神怡的感受。

第四道：毛尖入宫吉祥意

茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶，用茶匙轻轻拨入壶内。在夏季，我们采取“中投法”，不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福。

第五道：冲洗仙颜品唇香

信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，此又叫洗茶。

第六道：湿润毛尖露芳容

提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

第七道：回青沏茶表敬意

茶艺师提举随手泡将水注入壶内，上、下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后茶艺师用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称之为“春风拂面”。

第八道：玉液回壶待君品

茶艺师将壶中茶水迅速倒入茶盅内使茶汤分离浓淡均匀。

第九道：平分秋色入茶盏

茶艺师将茶盅之水依次斟入闻香杯，缕缕的清香已经扑面而来。

第十道：敬奉宾客一盏茶

茶艺小姐为各位献茶，请大家共享清香的茶水。品茶采用“三龙护鼎”式端杯手法，可先观汤色之匀雅，汤色嫩绿明亮，然后品滋味之韵喉，分三口品下这杯好茶。先润唇---柔软含香，再润舌---鲜醇清香，后润喉，三口品下，回喉甘甜，喉润甘滑鲜爽，真可为此香只应天上有。