近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。平时生活中你会做南瓜发糕吗?下面是小编给大家整理南瓜发糕的图解做法。

南瓜发糕的食材准备

主料

南瓜

300g

面粉

260g

辅料

白砂糖

适量

酵母

3g

枸杞

适量

南瓜发糕的具体做法步骤

1.南瓜切下来一截

2.将南瓜的硬皮去掉

3.切成南瓜条

4.放入蒸锅蒸十分钟至熟

5.放入白糖，用勺子压成南瓜泥

6.南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状

7.八寸戚风蛋糕模刷油

8.将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大

9.枸杞用清水浸泡十分钟清洗干净

10.发酵好之后放入蒸锅

11.将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时

12.焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

南瓜的食用方法

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服;外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

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