营销是指个人或集体通过交易其创造的产品或价值，以获得所需之物，实现双赢或多赢的过程。以下是小编整理的餐饮老板的成功营销方式，欢迎大家阅读。

当前餐厅经营越发激烈，在经营成本居高不下之时，几乎每家餐厅都有各类优惠活动让利消费者，争取最大坪效。到底什么样的促销活动既能玩出新意玩转互联网，引发粉丝效应，又能获得大量客人进门消费呢?

案例 1

借时尚造势

“很久以前”串店在情人节引入风靡世界的东京六本木影子接吻帐篷，当天消费情侣都可在帐篷内拍照，即不露出真面目，又能留住倩影，且朦胧之中的剪影，别具风情。借时尚与爱的名义举办的活动获得很多情侣围观参与。

分析

餐厅做营销活动，要看最迫切解决的目的是什么，很久以前所做情人节活动更能提升用户体验值，塑造餐厅青春、时尚形象。也许一天的活动本身无法带来很大的客单量，但以小博大的创意本身奠定起了餐厅情调，更有助于提升用户忠诚度。相对于优惠，这类活动其实投入更小，独一无二的活动方式反而更让客户有超出意料的惊

案例 2

猜重量赢免单

让顾客猜所点鱼或鸡等的重量，现场称量宰杀，即避免了顾客对后厨做手脚的猜忌，又大大增加了趣味性。如果这个顾客猜对了。那么，可以享受免单或给予特别折扣的优惠。也可以几档顾客一起猜，谁猜的最接近正确重量有优惠。目的是增加点气氛。

分析

操作简单，用时短不影响就餐环境。花一秒钟的时间就可参与此互动，而且竞猜本来就是大众爱玩项目，不管哪个年龄段都可参加，通过这种互动做优惠活动，不同以往的普遍打折方式，更有参与感。

案例 3

等位答题换折扣活动

一个港式甜品企业，生意很好但是桌台有限，客流高峰等位就成了大问题，如何让客人不因等位而流失，甜品店有个好办法，让等位的客户都关注他店的微信公众号，在上面参加抗日知识的问答题，总共有100道题，正答率有80分以上的打9折，90分以上的8.5折，满分的6折，等越久折扣越大，成绩需要发上朋友圈，如果当天有支付宝或者微信的活动，还可以折上折。

效果是活动上线后一周的营业额与前一个月的营业额。

分析

此方式适用于更多火爆餐厅，不需要靠前期的营销就可到店消费，但却因等位而影响客户体验。所以用更具趣味吸引力的答题活动和利益置换获得用户的高体验，这样的活动可以变换形式多做，解决掉用户等位烦躁心情，从而增加翻台量。

案例 4

炫噱头赢用户在互联网上尖叫

“叫个鸭子”配送员配佩戴谷歌眼镜开酷炫的MiniCooper车送餐。收集顾客惊喜表情在朋友圈传播。

在GoogleGlass还未引进中国的时候，“叫个鸭子”的帅哥外卖团队就使用了。佩戴眼镜送餐最主要的目的不是便于接听电话或者导航引路而是给用户带去尖叫的第一感觉，并对其进行记录。这样做的目的有二：1)用户在微博、微信上点击“叫个鸭子”的那一刻是处于好奇，而自身好奇与对鸭肉美味的垂涎才把用户转化为消费者，消费者进行消费行为，此时消费者需要的是惊喜;2)眼镜记录下消费者惊喜的表情，分享到网上(如果他们允许)，日后做成Video送给消费者，制造第二次尖叫。

分析

叫个鸭子不同于传统餐饮业，他们的营销方式并不是靠打折，而是意想不到，超出预期的服务。“叫个鸭子”的回单率有60%，用户90%以上是女性，她们有很多共同特征：“年轻白领”、“爱好新奇”、“乐于分享”，这些成为营销的核心引爆点，从而设计贴切的营销活动。

社群经济的概念被罗辑思维炒得很火，其实说到底就是品牌在互联网时代的玩法。原来的品牌认同停留在对品牌的忠诚，而现在利用粉丝的聚合效应，拓展新的消费点和可能。