草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国把草莓列入十大美容食品。你想自己动手做草莓蛋糕吗?下面是小编给大家整理草莓蛋糕的图解做法。

草莓蛋糕的制作食材：

主料

鸡蛋

4个

细砂糖

80g

细砂糖

20g

低筋面粉

55g

黑巧克力

350

鲜奶油

280g

辅料

草莓

2个

草莓蛋糕的做法步骤：

1.准备好所需材料

2.将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入两个全蛋，将80克细砂糖分4次加入蛋液中打匀，将蛋液打至颜色变浅，体积变大略呈膏状

3.筛入55克低筋面粉，翻拌至无颗粒状态，做好的蛋黄糊放在一旁备用，此时将烤箱预热，上下火180度，预热15分钟

4.蛋清用打蛋器打成粗泡，将20克细砂糖分两次加入，将蛋清打成湿性发泡

5.将蛋白分次加入到蛋黄面糊中，用硅胶铲翻拌均匀，将做好的面糊倒到铺有油纸的蛋糕模中，轻轻震荡几下，送入烤箱中层，180度烘烤12分钟，烘烤好的蛋糕胚马上取出倒过来，将背面的烘焙油纸撕掉，趁热将蛋糕和油纸轻轻卷起，将350克黑巧克力隔热水加热成半融化状态，加入280克鲜奶油，搅拌成巧克力酱。

6.在蛋糕胚内层涂上一层巧克力后蛋糕卷好，在表面再涂上巧克力酱，放上切半草莓，放在冰箱中冰1个小时更佳

草莓的营养功效：

(1)减肥作用：草莓含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的脂质。

(2)预防心脑病：草莓中含有丰富的维生素c，对动脉硬化、高血压、高血脂、脑溢血、冠心病等，都有积极的预防作用。

(3)养肝明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。

(4)预防血液病：草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。

(5)增强体质：草莓含有丰富的营养物质和微量元素，有助于增强机体的免疫力，提高身体素质。

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