花生中的营养价值大家都是知道的，花生中虽然油脂比较多，但是基本都是不饱和脂肪酸，是健康的。你想自己动手做好吃的老醋花生米吗?接下来，小编跟你分享老醋花生米的做法。

老醋花生米的做法

老醋花生米食材准备

花生米200克，醋2勺，糖适量，盐少许，色拉油适量。

方法步骤

1、油烧至7成热，将花生米倒入锅中，炸至酥脆;

2、然后锅中油倒出，留少许油，将砂糖倒入锅中，小火炒化;

3、将盐，醋倒入锅中，搅拌至粘稠，晾凉后即可食用。

家常老醋花生米的做法

老醋花生米食材准备

花生米200克，黄瓜半根，洋葱1小块，香葱适量，香菜少许，醋，生抽，绵白糖，盐，色拉油少许。

方法步骤

1、花生米，冲洗后放入一旁沥水;

2、洋葱，黄瓜切丁，香葱和香菜切末嗲用;

3、小碗中放入醋，生抽，白糖，盐调味;

4、锅中倒入适量油，放入花生米，慢慢翻炒，表皮变色出香即可盛出;

5、将晾凉的花生米加入香菜，葱，洋葱，黄瓜丁，倒入调味汁拌匀即可。

特色老醋花生米的做法

老醋花生米食材准备

花生米适量，洋葱少许，小米辣适量，香菜少许，老醋适量，生抽，蚝油，鸡粉适量，糖适量。

方法步骤

1、将花生米洗净晾干，锅中倒入少许油放入花生米翻炒;

2、花生米变色炒香后盛出，倒入生抽，蚝油和鸡粉;

3、加入陈醋，糖拌匀，放入香菜，小米辣，洋葱丁拌匀即可。

老醋花生米的营养价值与功效

花生中含有大量的蛋白质，脂肪，维生素B，不饱和脂肪酸。常吃花生能够促进生长发育，健脑益智，延缓衰老，润肺止渴，止血，降低胆固醇，养血通乳等多种功效。

1、健脑、抗衰老。花生中的锌元素很高，而锌能够促进儿童大脑的发育，有增强大脑记忆力的功效，而且锌还能够激活中老年人的脑细胞，可延缓人体过早的衰老。

2、促进儿童骨骼发育。因为花生中的钙含量非常丰富，故有促进儿童骨骼发育的作用。

3、滋润皮肤、降低胆固醇。花生中含有维生素C、维生素E，可有效滋润皮肤，降低人体胆固醇，并且有防治高血压、冠心病的作用。

4、预防肿瘤。花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。

5、健脾养胃、补气润燥。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。