田螺的做法
发布时间:2017-06-26 12:44
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导语:田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。一起来看看做法吧!
食材主料
田螺1500g
辅料
油适量 盐适量 葱姜适量 蒜瓣10个 辣椒8个 老抽10ml 生抽30ml 白酒3ml 糯米酒30ml 糖15g 鸡精适量 蚝油15g
步骤
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160206-50.jpg)
1.田螺(提前吐尽泥沙}洗净,剪去尾巴。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160206.jpg)
2.准备好调料。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160205-50.jpg)
3.·炒锅倒油烧热(油要稍微多一些)。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160205.jpg)
4.爆香葱姜蒜和辣椒。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160204-51.jpg)
5.倒入田螺翻炒均匀
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160204-50.jpg)
6.加少许白酒炒香。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160204.jpg)
7.加入米酒继续炒香。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160203-51.jpg)
8.加入老抽。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160203-50.jpg)
9.加入生抽。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160203.jpg)
10.加入糖翻炒均匀。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160202-51.jpg)
11.加入蚝油继续翻炒,这时可多翻炒片刻。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160202-50.jpg)
12.然后加入盐翻炒。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160202.jpg)
13.加入鸡精。
![田螺的做法](http://i2.sanwen.net/life/201705/13-1F529160201.jpg)
14.翻炒均匀关火。
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