西红柿中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。你了解西红柿鸡蛋面条要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享西红柿鸡蛋面条的好吃做法图解。

西红柿鸡蛋面条的主料辅料

主料

鸡蛋

3个

番茄

2个

挂面

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

番茄酱

适量

西红柿鸡蛋面条的做法图解

1.番茄鸡蛋洗干净

2.番茄切成小块

3.鸡蛋加入料酒和盐打散

4.锅热油

5.倒入蛋液炒散后盛出

6.然后倒入番茄

7.小火熬至出汁浓稠

8.加入适量番茄酱

9.倒入炒好的鸡蛋

10.放入白砂糖

11.放入适量盐炒匀

12.炒好之后盛入碗中

13.用汤锅烧开水，然后放入挂面煮熟，然后捞出过冷河，再放入番茄鸡蛋就好咯

西红柿的营养功效作用

西红柿可以抑制癌症

我们经常食用的西红柿中，有种叫番茄红素的物质，对于一些类型的癌症是有很好的预防和治疗效果的，尤其是我们常见的乳癌、肺癌、子宫内膜癌等都是具有抑制作用的，还可以对抗肺癌以及结肠癌。

西红柿可以抗衰老

西红柿的番茄红素还有一种功效就是利尿及抑制细菌生长的作用，是非常好的抗氧化剂，能有效的清除我们人体内的自由基物质，延缓我们身体内部的细胞老化。

西红柿可以促进食欲

西红柿味道甘甜可口，对食欲有着非常好的促进作用，番茄红素在脂肪的状态下容易被人体吸收。同时西红柿还可以做成西红柿酱，西红柿酱的营养价值也是非常丰富，除了茄红素外，还有维生素B群、膳食纤维和矿物质以及蛋白质、天然果胶等，和新鲜西红柿比较，西红柿酱其中的营养成分更能让我们人体吸收。

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