近年来国内外研究证明，大蒜可断亚硝胺类致癌物在体内的合成到目前为止，其防癌效果在40多种蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔顶。好吃的蒜蓉鱿鱼应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蒜蓉鱿鱼的图解做法。

蒜蓉鱿鱼的食材准备

主料

小鱿鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜蓉

适量

葱花

适量

蒜蓉鱿鱼的具体做法步骤

1.葱分葱白和葱绿切好，蒜研成蓉

2.用剪刀剪去每条小鱿鱼的眼睛，挤掉小鱿鱼的嘴巴(牙齿)，再用一个手指伸进小鱿鱼桶口轻轻拉出墨囊及肠子，背部的一根透明鱼骨也可从桶口边一并拉出，清水冲洗干净。

3.将葱白和蒜蓉撒在鱿鱼上

4.加上少量的盐

5.锅内置水

6.烧开后将鱿鱼放进蒸锅

7.大火蒸5分钟后取出

8.另起一锅，油烧热，下葱绿，炒出香味

9.淋到蒸好的鱿鱼上

10.享受新鲜的时刻来啦

生吃大蒜一辈子不得癌

据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生现在，小编来告诉你的做法。吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

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