银鱼见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。下面是小编给你整理的银鱼好吃做法。

一、炸银鱼的好吃做法

材料

主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油

做法

1.银鱼洗净，腌制入味。

2.蛋清、淀粉调匀成糊。

3.加银鱼拌匀。

4.用热油将鱼炸熟装盘即可。

小诀窍

特点

色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。

提示

银鱼提前腌;挂糊时可加适量花生油。

二、银鱼小煎饼的好吃做法

材料

银鱼干5克，面100克，胡萝卜20克，葱5克，洋葱20克，盐1克，水120克

做法

1.银鱼干用水泡软

2.洋葱，青葱，胡萝卜，泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点，利于消化)

3.再加入过筛后的面粉，如果不过筛，那么搅拌的时候要搅拌好，不要有小颗粒

4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

5.平底锅中放少许油，用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

6.慢慢两面煎至金黄色

三、柚香银鱼露的好吃做法

材料

柚子皮30克，柚子粒200克，鲜银鱼250克，香菜末、胡萝卜粒各10克。调料三花淡奶20克，盐10克，贺盛鸡粉20克，胡椒粉3克，生粉20克，生姜丝15克，清鸡汤500克，鸡蛋清30克，色拉油10克。

做法

1、银鱼入沸水中小火汆5秒钟，捞出控水;柚子皮洗净，去除青皮，切长5厘米的细丝，入沸水中大火汆10秒，捞出控水备用。

2、锅内放入色拉油，烧至六成热时放入生姜丝小火煸香，入清鸡汤小火烧开，入胡萝卜粒，柚子皮丝、柚子粒、三花淡奶小火烧开，用盐、鸡粉、胡椒粉调味，入生粉勾芡，最后下入银鱼淋鸡蛋清小火烧开，出锅装入汤碗撒入香菜末即可。

小诀窍

特点

清香润滑，鲜美可口，营养丰富。

四、银鱼丝瓜蒸豆腐的好吃做法

材料

银鱼适量，丝瓜小半截，豆腐1大块，葱，油，酱油少许

做法

1.豆腐切成小块，平铺到碟子上。

2.银鱼稍微浸泡十分钟，沥干水均匀铺到豆腐上(沥干水很重要，豆腐本来含水分较多，蒸出来太多水，味道就变淡了)。

3.丝瓜切条，也铺到豆腐上。

4.下少许酱油和油，大火蒸8分钟，放些许葱条即可食得。

小诀窍

各材料的水分没有尽量沥干，所以成品水分较多，不过味道不错，银鱼特别好吃。