我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。好吃的香菇炸酱面应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理的香菇炸酱面图解做法。

香菇炸酱面的制作食材

主料

香菇

200g

猪肉末

100g

面条

300g

辅料

油

适量

盐

适量

香其酱

适量

米酒

适量

料酒

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

孜然粉

适量

黄瓜

适量

香菇炸酱面的做法步骤

1.香菇去根洗净

2.用手分成小块放入碎菜器里(没有可用刀剁成碎)

3.搅成碎末

4.锅底少许油，烧热后放入香菇碎炒出香味

5.加入香其酱

6.加入酱油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒、酱油、米酒、白糖，加适量盐调整下咸味。加入猪绞肉中火翻炒

7.猪绞肉完全炒散变色

8.大火收汁

9.盛入碗内

10.烧一锅开水，将腼腆煮熟

11.用凉开水浸泡煮好的面条，让其降温。喜欢吃凉面的可以加适量冰块

12.盛入碗内，加入做好的酱和适量黄瓜丝拌匀就可以吃了

香菇的食疗作用

1. 提升身体免疫力：科学家做过这样一个实验，就是给小白鼠使用香菇，结果发现香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;这三种细胞的活性增强，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人们经常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建议在秋冬季节很容易感染风寒多吃一点香菇。

2. 有助于防癌抗癌：这是香菇的又一大贡献，癌变就是基因突变，DNA发生改变，而DNA中的核糖核酸就是非常重要的物质，在香菇的菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;稳定DNA。

3. 抗氧化延缓衰老：我们正常的人会衰老主要是因为被不断的氧化的过程，不过香菇的对我们身体中的过氧化氢有一定的清楚的作用，这样就能起到抗氧化的作用，就能够延缓衰老了。

4. 可以降血压、降血脂、降胆固醇：在香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，这些物质能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，同时又有预防动脉硬化、肝硬化等疾病的神奇作用。

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