金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。平时生活中你会做金针菇豆腐汤吗?那么，现在小编就来分享金针菇豆腐汤的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

金针菇豆腐汤的食材准备

主料

金针菇

100g

豆腐

100g

油麦菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜

适量

芝麻油

适量

金针菇豆腐汤的具体做法步骤

1.豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2.锅里下少许油将蒜爆香。

3.倒入金针菇略炒。

4.下豆腐丁，加入一碗水。

5.大火烧开再煮5分钟。

6.倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。

金针菇的营养分析

1、铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、蛋白质及多糖

金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

3、胡萝卜素

金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，延缓衰老。

4、维生素B2

金针菇中含有维生素B2，缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

5、维生素A

维生素A可缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生，还能保护皮肤，促进生长发育。

6、香菇嘌呤

金针菇中香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

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