冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。平时生活中你会做韩式冷面吗?那么，现在小编就来分享韩式冷面的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

韩式冷面的做法(1)

材料

半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。

做法

1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。

2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。

3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。

韩式冷面的做法(2)

材料

荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙

做法

1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。

2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。

3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。

韩式冷面的做法(3)

材料

牛肉丸子 柠檬汁 茶叶蛋 西红柿切 黄瓜 面条 朝鲜小菜

做法

1.先做牛肉汤，本人比较懒，用牛肉丸子充当牛肉，当然也是因为美国牛肉实在太老，

还是丸子比较Q ，丸子中间喇两刀，一煮就开花。汤需要用一点花椒和桂皮，冰糖不可少，半个小时左右就可以了，然后等放凉。沥出汤和丸子，关键的一点是挤出鲜榨柠檬汁(比白醋的味道好太多了)，一个就柠檬就可以了。把汤放冰箱冷冻上。

2.事先做好茶叶蛋，一切两半;事先做好自己最喜欢的ICE-CREAM，我的是香蕉云尼拿奶油口味的，当然也可以外面买自己喜欢的; 然后西红柿切片，黄瓜切丝，喜欢的话可以放一个草莓(或者是一片梨子)

3.面条煮熟过冷水，然后沥干加汤，碼上材料2

韩式冷面的做法(4)

材料

鸡蛋两个，冷面半斤，黄瓜，西红柿，辣白菜

做法

1.烧锅热水，把冷面下锅煮，边煮边用筷子把面条搅散。煮到面条没有硬芯为止，这个过程大概几分钟。千万不要把冷面煮大劲了，原来在宿舍住时我和张大姐做过一次冷面，第一次做没经验，冷面煮时间长了，一夹就碎了。

2.冷面捞出来，过几遍冷水至水清为止，然后继续把冷面泡在冷水里。黄瓜切丝，辣白菜和西红柿切片。

3.冰水里加入适量盐，醋，糖，再加入黄瓜，和西红柿浸泡一会入味。冷面捞出，放进调好汁的盆里，加熟鸡蛋，香菜末和几片牛肉，最后撒点芝麻就ok了。

小诀窍

1.我做的是清汤的，还有一种荤汤的，用的是牛肉汤或鸡汤。 2.胃不好的人少吃冷面，因为冷面特别劲道，吃多了伤胃。 3.以我切身的经历来说，这东西和所有的面条一样，不经饿。

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