豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。平时生活中你会做干煸豆角吗?下面是小编给大家整理干煸豆角的做法。

干煸豆角的食材准备

主料

豆角

400g

猪肉末

50g

辅料

油

适量

盐

适量

香辣芽菜

40g

生抽

15ml

鸡精

适量

干辣椒

4个

花椒

5g

葱

适量

蒜

4个

姜

适量

干煸豆角的具体做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒，捞出。

3.然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。

4.豆角煸至起皱皮，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。

5.再加入香辣芽菜煸出香味。

6.放入猪肉末炒至变色。

7.加入少许生抽、盐继续煸炒。

8.加入少许鸡精煸炒。

9.淋入香油。

10.炒均匀关火。

豆角的营养价值

1.豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

2.豆角所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。

3.豆角中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

4.豆角的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

5.中医认为豆角有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

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