柠檬可以当收敛剂用，早上用柠檬水擦在脸上，让柠檬汁在脸上停留10分钟，然后用温水洗掉，可以防止皮肤松弛。你了解柠檬芝士蛋糕要怎么做才好吃吗?接下来，小编跟你分享柠檬芝士蛋糕的烤箱做法。

柠檬芝士蛋糕的制作食材

主料

奶油奶酪

128g

牛奶

64g

无盐黄油

40g

鸡蛋

3个

柠檬

2个

辅料

玉米淀粉

13g

低筋面粉

15g

细砂糖

60g

柠檬芝士蛋糕的做法步骤

1.中等个头柠檬两个，剔去外皮跟籽，切块

2.把柠檬榨汁以后滤出柠檬汁来

3.把奶油奶酪跟牛奶倒在一起

4.隔热水溶化，让它们糊化在一起

5.奶酪加热的过程可以称量好其他东西，顺便把蛋黄跟蛋清分开

6.奶酪跟牛奶混在一起以后放入黄油，用低速把它们一起搅拌均匀成糊状

7.加入蛋黄继续搅拌均匀

8.低筋面粉跟玉米淀粉一起筛入蛋黄糊里搅拌均匀，在这个方子里，搅拌的方法不是那么重要，所以新手也没关系

9.蛋清中速打至出现鱼眼一般的大泡泡，加入少许柠檬汁，分两次加入细砂糖

10.一直用中速把蛋清打到湿性发泡即可，所谓湿性发泡就是蛋白霜非常的细腻，用搅拌棒提起可以拉出细长的一条而不会滴下来那就好了

11.取三分之一蛋白霜跟蛋黄糊一起搅拌均匀，也可以随便拌，别太久就行，蛋黄糊跟三分之二的蛋白霜拌好以 后，把它倒进最后的三分之一蛋白霜里

12.在拌好的蛋糕糊里拌入剩余的柠檬汁

13.一起搅拌混合成细腻的蛋糕液即可

14.把蛋糕液倒进模具里，抹平表面，震几下震去大气泡，模具如果不是不粘的那种就要抹点油上去，烤箱预热160度，烤盘里放水，蛋糕隔水烘烤，水没过蛋糕模2，3公分就可以了，热水冷水均可

15.上下火160度至170度烘烤至蛋糕表面变黄，蛋糕开始有一点点回落，跟蛋糕模有点分离了，那就说明烤好 了。

柠檬的营养分析

1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，但是注意，含丰富的钾、纳，所以柠檬是碱性食物。有利于人体酸碱度。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。

2、柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。

3、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小。

4、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用。

5、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。

6、柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。

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