熟藕的药性则由凉变温，失去了散瘀清热的功能，而增加了补心生血、健脾开胃、滋养强壮之功效。你想知道好吃的炒莲藕是如何做的吗?下面是小编给大家整理家常炒脆藕的做法。

炒脆藕的制作食材

主料

莲藕

2节

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

青椒

适量

红椒

适量

醋

适量

味精

适量

炒脆藕的做法步骤

1.准备好两节藕、辣椒等食材。

2.莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3.葱和辣椒切好备用。

4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7.放入切好的辣椒。

8.最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

莲藕的食用方法

1、煨藕汤

功效：本方能补益脾胃，调养阴血。用于脾胃虚弱，或阴虚血少及诸失血证。

做法：藕适量，切在块，加水适量，小火煨炖至烂熟，饮汤食藕。

来源：《随息居食谱》。

2、鲜藕白蜜汁

功效：本方有益胃生津，清热除烦的作用。用于暑热或热病伤津，烦渴喜饮。

做法：鲜藕120克，捣烂，绞取汁液，加生蜜60克，搅匀服，不拘时。

来源：《圣惠方》。

3、莲藕粉

功效：本方能益胃调中，止血。用于痢疾便血，口噤不能食，或脾胃虚弱，消化不良。

做法：藕粉12克，加白糖适量，用冷开水少许调稀，再以沸水冲调成糊状食。

来源：《本经逢原》。

4、莲藕蜂蜜汁

功效：治痢疾便脓血。

做法：用藕捣汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。

来源：《岭南采药录》

5、姜藕饮

功效;本方取藕能清热生津，以生姜和胃止呕。用于胃热而胃气不和，恶心呕吐，口渴口干。

做法：莲藕90克，生姜10克。捣烂，绞取汁液，一日分3次服用。

来源：《圣济总录》

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