黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。你想自己动手做好吃的家常蓑衣黄瓜吗?下面，小编来为你介绍蓑衣黄瓜的家常做法。

蓑衣黄瓜的材料准备

主料

黄瓜

3根

辅料

盐

1小勺

酱油

1/2小勺

醋

1/2小勺

糖

1小勺

辣椒

适量

花椒

适量

油

适量

大蒜

适量

蓑衣黄瓜的制作过程

1.准备材料

2.黄瓜清洗干净

3.黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

4.切完一面后将黄瓜翻身再同样切完

5.依次将黄瓜切完

6.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀

7.大蒜切末、辣椒切丝

8.在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末

9.铺上花椒和辣椒丝

10.适量油放火上烧热

11.趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味

黄瓜的禁忌搭配

黄瓜+小白菜：破坏维生素C

黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值

黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收

黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收

黄瓜+青椒：破坏维生素C

黄瓜+杏：身体不适

黄瓜+枇杷：影响消化

黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻

黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

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