鲫鱼对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。你了解鲫鱼汤要怎么做吗?接下来，小编跟你分享产妇鲫鱼汤的做法。

鲫鱼汤的制作食材

主料

新鲜鲫鱼

600g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

葱白

适量

白胡椒粉

适量

鲫鱼汤的做法步骤

1.选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。

2.煎鱼前拿姜块擦擦锅。

3.开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。

4.鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。

5.煲汤期间不断撇去汤内浮沫。

6.大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。

7.起锅装盆。

鲫鱼的食疗价值

1、增强体力

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白，鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中，鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色，含有大量的优质蛋白质，食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用，能增强体力，增强对疾病的抵抗力。

2、下奶

鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的下奶食物，在食用之后对产妇的产奶有很好的作用，鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素，对产妇的产后虚弱尿液有补益作用，帮助产妇产奶和产后恢复。

3、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是说鲫鱼不含有脂肪，鲫鱼中含有少量的脂肪酸，但是都属于不饱和脂肪酸，这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂，并携带它们离开血管，对高血脂有一定的治疗作用。

4、开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤味香汤鲜，对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

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