菠萝的好吃烹饪方法

发布时间:2017-04-08 16:17

想必大家对菠萝做饭都不会感到陌生吧,大家觉得菠萝怎么做好吃?今天,小编为大家整理了菠萝的好吃做法,希望大家喜欢!

菠萝咕噜日本豆腐的做法

材料

日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

做法

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可

芝士菠萝派的做法

材料

主料:黄油20g,消化饼5块,糖100g,瑞可达芝士15oz,液体鲜奶油120ml,鸡蛋2枚,柠檬皮碎1tbsp,植物香草精1tsp,盐1/4tsp

菠萝馅:新鲜菠萝1个,糖3tbsp,玉米淀粉2-3tbsp,新鲜柠檬汁1tsp

做法

1、先将黄油隔水融化,均匀刷在模具内壁。

2、将消化饼压碎以后洒在模具里,旋转使其底部以及侧面都均匀铺好,倒出多余的消化饼。

3、将鸡蛋、芝士、糖、柠檬皮碎、香草精、液体奶油、盐全部混合搅拌均匀。

4、将芝士蛋液倒入模具中,180摄氏度烤45-50分钟,模具边缘以及成型,摇晃一下中间感觉像果冻一样即可。

5、待其冷却至室温即可开始准备菠萝馅啦!

6、新鲜菠萝取其果肉,打碎,过滤出大约半杯菠萝汁。

7、将菠萝汁、玉米淀粉、糖以及柠檬汁以中火加热至开始粘稠即熄火。

8、稍稍冷却以后加入打碎的新鲜菠萝果肉,搅拌均匀以后倒入烤好的芝士蛋奶,均匀铺平,冷藏至少3小时以上(隔夜最佳)即可享用啦

菠萝的食用方法

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,它会分解体内的蛋白质,而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠萝前不用盐水泡,会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃,用盐水泡菠萝后,能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构,从而失去使人过敏的能力,并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处,“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃,鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用,而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

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