西红柿汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收。平时生活中你会做西红柿鸡蛋汤面吗?现在，小编来告诉你西红柿鸡蛋汤面的做法配方。

西红柿鸡蛋汤面的材料准备

主料

面条

150g

西红柿

150g

鸡蛋

1个

辅料

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

香菜

适量

葱花

适量

西红柿鸡蛋汤面的制作过程

1.西红柿一个，洗净。

2.切成小块。

3.香菜和葱切成末。

4.锅中加水，放入西红柿。

5.趁水没开时候打入鸡蛋。

6.关上火，闷五分钟。待鸡蛋成形后下入面条。放入适量的盐、酱油、味精，

7.煮十分钟，出锅前加入葱花和香菜，捞出装碗即可。

西红柿的功效与作用

1、西红柿有抗癌功效

经研究表明，西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。

2、西红柿有健胃消食的功效

西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

3、西红柿有助消化、润肠通便的作用，可防治便秘。

西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂，还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老，增强人体免疫系统，减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此，西红柿拥有“长寿果”的美誉。

4、西红柿有防止血栓发生，预防血管硬化的功效

西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。

5、西红柿有降脂降压的功效

西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

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