现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，营养价值高。你了解蒜蓉排骨要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉排骨的好吃做法。

制作蒜蓉排骨的准备材料

主料

排骨

750g

辅料

胡椒粉

适量

盐

适量

罗勒叶粉

适量

香茅粉

适量

生抽

适量

蒜蓉

适量

辣椒

适量

豆豉

适量

丁香粉

适量

料酒

适量

蒜蓉排骨制作过程的步骤

1.将买回来的排骨清洗干净。

2.准备烤排骨的香料：香茅粉，胡椒粉，罗勒叶粉和丁香粉。

3.将所有香料各取适量放入大碗里，加适量的生抽，料酒和盐拌均匀。

4.将调料均匀抹上排骨放入冰柜腌制过夜。

5.用锡纸将腌制好的排骨包得严实然后放入烤箱(180度)烤一个小时。

6.烤好的排骨肉质酥软，味道特别香。

7.准备蒜蓉，豆豉和辣椒碎。

8.炒锅热油爆香蒜蓉然后再放入豆豉和辣椒，将烤排骨的汁料倒入锅里大火翻炒片刻即可。

9.将炒好的蒜蓉豆豉辣椒酱淋上烤好的排骨上上桌趁热享用。

这款美食味道香浓，口感酥软多汁。淋上炒香的蒜蓉豆豉辣椒更具风味。

大蒜的妙用

1.在贮米的桶内放几瓣大蒜，有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

2.大蒜6瓣，明矾9克，共捣烂，用凉开水送服，可急救夏日中暑突然晕倒、上吐下泻，同时立即将病人送医院诊治。

3.每天早晨空腹吃糖醋蒜1~2瓣，连食10~15天，有降血压作用。

4.蒜研碎，同重量与之相等的蜂蜜混合，临睡前服1汤勺，能预防流行性感冒。

5.大蒜、葱、生姜各适量，煎汤温服，能治头痛鼻塞、恶寒发热。

6.大蒜捣汁，按其重量加甘油两倍份，在用盐水洗鼻擦干后，以棉球蘸蒜甘油塞于鼻内，可治鼻炎。

7.大蒜头1~2个，在火上烤熟，用开水冲蜂蜜送服，可治呕吐。

8.独头蒜1个捣烂，把1个杏仁核打开去仁，将蒜泥装入两瓣壳内，分别扣在两侧列缺穴上，用布条缚住，该处皮肤会立即出现刺痛，1~2小时后取去，治咽喉肿痛。

9.大蒜头1个去皮捣烂，用开水1杯浸蒜，凉后再入锅隔水炖1小时，取出调蜂蜜服，可治小儿久咳。

10.龋齿疼痛，取适量鲜大蒜捣成泥，塞入疼痛的龋齿洞中，几分钟后即可止痛。

11.独头蒜数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷患部，对治疗头皮癣有一定效果。

12.大蒜头适量，去皮洗净捣烂，加冷开水少许，绞汁滴耳，可治已溃烂流脓的中耳炎。

13.尚未成熟的大蒜(连茎叶)7棵，用盐醋煮熟，胃气痛时饮服，有一定的止痛效果。

14.寒冷腹痛，或因食生冷、感风寒腹皮冷者，可用醋泡大蒜数瓣，一次吃完，有一定的疗效。

15.患痢疾、腹痛、大便急胀而量少、粪便带红白粘液或脓血者，可用大蒜2瓣去皮，煮米粥吃，有一定效果。

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