猪肺就是猪的肺部肉，猪的呼吸器官，拥有很高的营养价值，俗话说：“吃什么补什么”，适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。下面是小编精心为你准备的猪肺好吃做做法，希望对你有帮助!

猪肺好吃的做法

葱炒猪肺

食材：猪肺、洋葱、姜蒜、盐、酱油

制作步骤：

1、准备好食材;

2、把猪肺切成片，洋葱切成丝，姜蒜切末;

3、锅中放少量油，放姜蒜末爆香，再放入洋葱丝、盐翻炒;

3、放入切好的肺，加入酱油，鸡精调味，出锅装盘即可;

辣子猪肺

食材：猪肺、干辣椒、葱姜、青蒜、花椒、料酒、盐

制作步骤：

1、准备食材;

2、猪肺切片，干辣椒切成小段、蒜苗洗净切段、姜洗净切片;

3、锅中放入适量油，放入干辣椒小火炒出红油，再放入花椒，姜、蒜苗翻炒，爆出香味;

4、放入猪肺，加入料酒翻炒均匀，再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味;

5、放入少量香油，出锅装盘即可;

双椒炒猪肺

食材：猪肺、青椒、红椒、老抽、盐、鸡精

制作步骤：

1、准备食材;

2、猪肺切成块,青红尖椒也切成小块;

3、锅中放适量油，放入青红椒翻炒，爆出香味;

4、放入猪肺翻炒，加入老抽，盐，放入鸡精调味即可;

猪肺的烹饪技巧

清洗猪肺：猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净;最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

猪肺有很高的营养价值和药用价值，同白萝卜煮粥食，可以治咳嗽;可煮肺切片，蘸薏苡仁粉末和白及食用，也可配适当的药物炖食，有很好的止咳、补虚、止血的功效。

猪肺的保存

新鲜猪肺不宜保存太久，建议是多少买多少，多余的可冷冻储存，尽量在1~3天内吃完。

猪肺的选购

优质的猪肺：表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性;

变质的猪肺：表面色泽为褐绿或灰白色，有异味，不能食用;

病变的猪肺：表面异常，有水肿、结节、气肿脓样块节不能食用;

猪肺的营养价值

猪肺营养丰富，富含维生素和微量元素，适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。对人体肺有益，雾霾天可以常吃哦。

猪肺的功效

俗话说：”吃什么补什么“，那么吃猪肺当然有润肺的作用哦，现在城市被雾霾笼罩，灰尘多，对人体有很大的害处。猪肺性味甘平，入肺经，有止咳、补虚、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。经常吃猪肺，可以润肺，还能帮助人体清理肺。

猪肺的热量表

蛋白质(克)12.2

铜(毫克)0.08

脂肪(克)3.9

硒(微克)10.77

热量(大卡)84

维生素A(微克)10

维生素B1(毫克)0.04

碳水化合物(克)0.1

胆固醇(毫克)290

烟酸(毫克)1.8

维生素E(毫克)0.45

维生素B2(毫克)0.18

钙(毫克)6

钾(毫克)210

钠(毫克)81.4

磷(毫克)165

锌(毫克)1.21

锰(毫克)0.04

镁(毫克)10

铁(毫克)5.3