排骨在我们生活中的制作方法一般是通过煲汤来食用的，我们很少是去制作成排骨饭。平时生活中你会做排骨饭吗?那么，现在小编就来分享排骨饭的简单做法，希望你能喜欢这些做法。

排骨饭的简单做法【1】

材料

大米，排骨，盐，生抽，老抽，鸡精，姜

做法

1.排骨洗净，斩小块

2.锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质，更好的去除腥味，另外这样处理后汤水会比较清

3.用清水冲去浮沫，沥干水备用

4.锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口

5.电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯

6.按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦

排骨饭的简单做法【2】

材料

材料：南瓜，猪小排，大米。，调料：盐，鸡精，大料粉，料酒，老抽，葱，姜，蒜末。

做法

1排骨切小块儿，加盐，老抽，料酒腌制30分钟。

2南瓜切块儿，大米洗净泡水30分钟后捞出。

3锅中倒底油(最好是橄榄油)，加葱姜蒜末爆香。倒入排骨炒制变色。加入老抽，料酒和大料粉。将大米放入后继续翻炒。最后添水。加盐和鸡精调味。转入电饭锅中，跳闸后焖20分钟即可。

排骨饭的简单做法【3】

材料

排骨250克，米随量，鸡蛋一只，葱一条，蒜头2颗，豆豉一小撮。

做法

1、先把米清洗一下浸泡半小时待用。

2、排骨剁小件，下适量盐，糖，酱油，蚝油，一点生粉。

3、蒜头和豆豉剁碎，开锅下油炒出香味后盛出与腌渍的排骨混合。

4、把泡好的米盛入容器，下开水没过米一点,上锅蒸20分钟后铺上排骨再蒸8分钟上碟洒上葱花即可。

小诀窍

炒香蒜头豆豉是关键，你也可以像我一样在下排骨蒸的时候再打上一只鸡蛋。

排骨饭的简单做法【4】

材料

【主料】排骨 400克 、胡萝卜 半根、 玉米 100g、腊肠 一根

【辅料】香菇2-3个、姜 适量、蒜米 2瓣、生抽 30ml、亦舒堂火麻油 5g、蚝油15g、冰糖 3小颗粒、料酒20ml、盐 适量

做法

1，准备好食材，玉米洗净，香菇、胡萝卜切丁，排骨洗净切块。

2，排骨焯水，去除血水。

3，过水后的排骨加入料酒20ml，生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。

4，起油锅，小火放入排骨煎至两面金黄，加入生姜，蒜米两颗，3粒冰糖，生抽10ml。

5，加入香菇，胡萝卜，倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可，出锅前将蒜米挑出来。

6，腊肠切片

7，米淘洗干净，依次铺上食材腊肠

8，放生玉米粒

9，倒入第五步炒好排骨料

10，加少量的水，放高压锅调至煮饭档即可。

小诀窍

1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。

2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

3.记得玉米用生的放米上面。

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