荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。那么你知道荷兰豆的功效都有哪些吗?下面是小编精心为你准备的荷兰豆的功效作用及药用价值，希望对你有帮助!

荷兰豆的功效和作用

1美容养颜荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

2提高机体免疫力荷兰豆中富含可以提高机体抗病能力和康复能力的优质蛋白。

3防癌抗癌荷兰豆中胡萝卜素，可以防止人体中致癌物质的合成，减少癌细胞的产生，降低患癌的几率。另外维生素c和酶，具有很好的防癌治癌的功效。

4抗菌消炎荷兰豆具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。

5利肠通便荷兰豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。

荷兰豆的药用价值

益脾胃

荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

有益新陈代谢

它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。豆角没煮熟吃了都容易中毒，自己得多留心。

防癌抗癌

防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

如何挑选荷兰豆

荷兰豆在选择的时候可以用手捏下，如果出现咔嚓声音的，代表荷兰豆十分的新鲜，还有在挑选的时候一定要选择变形的荷兰豆，过于饱满的荷兰豆过老，无法再食用了，只能吃里面的果实。

食用荷兰豆要注意什么

1荷兰豆不宜长期大量食用，易导致腹胀，消化不良。

2荷兰豆适宜与富含氨基酸的食物一同烹调成菜肴，能明显提高荷兰豆的营养价值。

3没熟透的荷兰豆应忌食，否则易产生中毒现象。

荷兰豆如何保存

荷兰豆在保存时，不宜清洗，可以将买回来的荷兰豆放入保鲜袋中然后剪出两个小孔，放置到冰箱冷藏即可。