菠菜含有丰富的B族维生素，能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。美味的上汤菠菜应该要怎么做呢?接下来，小编跟你分享家常上汤菠菜的做法。

上汤菠菜的食材准备

主料

菠菜

520g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

适量

鹿茸骨片上汤

适量

上汤菠菜的具体做法步骤

1.食材：鹿茸骨片上汤。

2.食材：菠菜。将菠菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。

3.炒锅加入适量的清水，放入适量的食盐和粟米油。

4.盖锅盖，大火煮滚。

5.揭盖，放入菠菜。

6.灼烫一下捞起，沥干。

7.上汤煮滚，倒入适量的粟米油。

8.放入菠菜煮滚。

9.一滚，立即放入适量的鸡粉。

10.加入适量的食盐。

11.拌匀，煮滚。

12.即可关火。

13.盛入汤碗中，就可美美享用了

菠菜的营养价值

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

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