茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。你了解西红柿茄子卤的做法吗?下面，小编来为你介绍西红柿茄子卤的做法。

西红柿茄子卤的制作食材：

主料

猪瘦肉

50g

鸡蛋

2个

西红柿

2个

茄子

1个

辅料

油

适量

盐

适量

姜粉

适量

花椒粉

适量

老抽

适量

葱

适量

蒜

适量

淀粉

适量

柿子椒

半个

黑木耳

30g

黄花菜

20g

西红柿茄子卤的图解做法过程：

西红柿茄子卤做法步骤1.黄花和木耳切碎。

西红柿茄子卤做法步骤2.葱切末。

西红柿茄子卤做法步骤3.西红柿切块。

西红柿茄子卤做法步骤4.柿子椒切丁。

西红柿茄子卤做法步骤5.茄子切丁。

西红柿茄子卤做法步骤6.肉切丁，用以上作料拌匀。热锅里放油，放肉。

###

西红柿茄子卤做法步骤7.放葱末和蒜末。

西红柿茄子卤做法步骤8.放黄花和木耳。

西红柿茄子卤做法步骤9.放西红柿。

西红柿茄子卤做法步骤10.放老抽。

西红柿茄子卤做法步骤11.放茄子。

西红柿茄子卤做法步骤12.放柿子椒，放开水。

西红柿茄子卤做法步骤13.准备淀粉水。

西红柿茄子卤做法步骤14.倒在锅中。

西红柿茄子卤做法步骤15.最后撒鸡蛋和放盐。

茄子的食用效果:

1、茄子可以治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子可以抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子可以降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

茄子的相关文章：

1.蒜香烤茄子的家常做法

2.烤茄子有哪些做法介绍

3.土豆烧茄子的做法图解

4.土豆炖茄子的做法有哪些

5.怎么做好吃的家庭红烧茄子