金枪鱼的好吃做法有哪些
金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,金枪鱼中含的DHA是鱼中之最多的。下面小编跟你分享一下金枪鱼的好吃做法有哪些?
一、烤金枪鱼的好吃做法
菜谱简介 酱油和雪利酒做的腌料可以腌制任意一种鱼肉。
材料
金枪鱼排8片,酱油7汤匙,雪利酒5汤匙,蔬菜油4汤匙,鲜青柠檬汁1汤匙,大蒜1头,捣碎
做法
1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合,再放入金枪鱼排,翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。
2.高火预热烤炉,在烤炉栅格上刷少许油。
3.将鱼肉放在预热好的烤炉上,扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟,或喜欢几分熟就烤几分熟。
二、山葵黄油金枪鱼的好吃做法
材料
芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙
做法
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。
5.黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。
三、金枪鱼土豆沙拉的好吃做法
材料
金枪鱼罐头,土豆,洋葱,甜玉米,生菜,鸡蛋,盐,黑胡椒碎,橄榄油,蛋黄酱
做法
1、鸡蛋煮熟,蛋黄蛋白分开切小丁备用。
2、土豆去皮切小丁,入锅中煮熟备用。洋葱切丁。
3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合,再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌。
4、最后挤上蛋黄酱,撒蛋黄丁即可。
小诀窍
金枪鱼罐头我喜欢买豆豉口味的,做出的沙拉味道更独特!
四、金枪鱼沙拉三明治的好吃做法
材料
金枪鱼罐头一个(5oz),牛油果一个,柠檬汁少许,中型苹果1/8个,盐和黑胡椒适量,三明治面包两片,生菜叶一片,番茄2片
做法
1.牛油果去皮去核后用叉子压成泥,罐头金枪鱼沥干后捣碎,苹果切碎。
2.牛油果,金枪鱼,苹果加少许柠檬汁拌匀,加入适量盐和黑胡椒调味,成为金枪鱼沙拉。
3.烤过的面包片上放一片生菜叶,涂一层金枪鱼沙拉,放上两片番茄,再盖上另一片面包即可。
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