黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。你想知道好吃的刀拍黄瓜是如何做的吗?现在，小编来告诉你刀拍黄瓜的做法教程。

制作刀拍黄瓜的准备材料

主料

黄瓜

100g

辅料

蒜蓉

3大勺

陈醋

1大勺

白糖

适量

生抽

适量

青红辣椒丁

适量

麻油

2ml

制作刀拍黄瓜过程的步骤

1.黄瓜洗净;

2.对半切开，用刀背用力拍拍，把黄瓜拍碎;

3.然后切小丁;

4.把拍好的黄瓜排在碟中;

5.碗内加3汤勺蒜蓉、适量盐、适量糖、一汤勺陈醋、适量生抽、几滴麻油、青红辣椒丁，搅拌均匀，酱汁就拌好了;

6.把拌好的酱汁浇在拍碎的黄瓜上即可食用。

黄瓜的营养价值

1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬

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