研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。平时生活中你会做蒜蓉秋葵吗?现在，小编来告诉你蒜蓉秋葵的做法。

蒜蓉秋葵的食材准备

主料

秋葵

随意

大蒜

1头

酱油

少许

大豆油

适量

蒜蓉秋葵的具体做法步骤

1.锅中倒入适量清水煮开，烧水的时候把秋葵洗干净后切掉蒂，水开后放入锅中焯一下，锅中倒入少许油和盐，煮出来的秋葵更好看。

2.秋葵煮好后放入凉水中泡一会，在煮秋葵的时候可以准备蒜蓉，把一整头大蒜扒好后切成蒜蓉，锅中倒入油放入切好的蒜蓉炒香。

3.把秋葵摆到盘子中

4.再把炒香的蒜蓉盛到秋葵上，锅中的底油倒入少许酱油，爆香后浇到秋葵和蒜蓉上就可以了。

大蒜的营养价值

1、强力杀菌。

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、防治肿瘤和癌症。

大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期过后，在适宜的气温下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂。

所以说，发芽了的大蒜籽，虽然可以吃，但因其营养消耗，食用价值会大打折扣。

3、排毒清肠，预防肠胃疾病。

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

4、降低血糖，预防糖尿病。

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

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