西兰花具有美容护肤、降血压、提高免疫力、保护心脏等养生保健功效。平时生活中你会做杏鲍菇炒西兰花吗?接下来，小编跟你分享杏鲍菇炒西兰花的家常做法。

杏鲍菇炒西兰花的主料辅料

主料

杏鲍菇

150g

辅料

西兰花

适量

蒜

适量

生蚝汁

适量

杏鲍菇炒西兰花的做法图解

1.杏鲍菇切片

2.西兰花掰成小朵，蒜切碎

3.杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用

4.西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用(水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼

5.热锅凉油，爆香蒜片

6.加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花

7.放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可

西兰花的食用人群

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

西兰花的功效与作用

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

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