鲅鱼也叫做马鲛，它的是一种比较常见的还产于，具有止咳，提神抗衰老的食疗效果。好吃的鲅鱼应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐鲅鱼的好吃做法。

鲅鱼的家常做法：鲅鱼丸

鲅鱼食材准备

鲅鱼，葱姜适量，香油，花生油，盐，胡椒粉，味精，香菜，醋少许。

方法步骤

1、将鲅鱼肉洗净，去掉血水和内脏，剔下肉;

2、将鲅鱼肉剁碎，剁的时候可以加少许水，然后将葱花和姜粒也剁入其中;

3、直至鱼肉粘稠，成为肉泥，然后放入盆中不断的搅拌，加少许水直至上劲;

4、然后加入盐和味精，香油，花生油搅匀，锅中加入大半锅水，小火;

5、将肉泥挤成一个个的鱼丸，放入锅中，放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火;

6、最后加入适量盐，醋，胡椒粉调味，撒些香菜碎即可。

鲅鱼的做法大全：焖鲅鱼

鲅鱼食材准备

鲅鱼两条，洋葱适量，姜蒜少许，干红辣椒，豆瓣酱，豆面酱，盐，糖适量，料酒少许。

方法步骤

1、将鲅鱼去内脏和腮，洗净切段待用;

2、洋葱切片，姜切丝，干红辣椒切段待用;

3、锅中烧热油，爆香葱姜蒜和干红辣椒，下入豆瓣酱和豆面酱炒香;

4、下入鱼段略煎，然后加入料酒，加入热水没过鱼肉;

5、加入少许糖，盖锅后小火焖煮，待汤汁减半，加入少许盐调味，然后大火收汁，撒些葱花即可。

鲅鱼的做法大全：番茄炖鲅鱼

鲅鱼食材准备

鲅鱼1条，番茄5个，白胡椒粉少许，盐，葱姜，料酒，玉米淀粉，番茄酱，糖，生抽，高汤少许。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净，切成块状，番茄也切块，葱切花和段，姜切片;

2、鲅鱼放入碗中，加入姜片，葱姜和料酒，以及少许盐，抓匀腌制20分钟;

3、鱼两面拍上玉米淀粉，锅中烧热油后放入鱼，煎至两面微黄;

4、锅洗净后重新倒油，放入姜片和葱花炒香，然后加入番茄煸炒;

5、接着放入番茄酱，生抽，糖和盐，加入适量水煮至番茄丁融化;

6、然后放入鲅鱼块和大块番茄，盖锅焖煮10分钟，翻动几次;

7、待汤汁浓稠后加入葱段，高汤，少许胡椒粉，翻匀即可。

鲅鱼的做法大全：麻辣鲅鱼

鲅鱼食材准备

鲅鱼1条，辣豆豉2匙，葱姜蒜适量，花椒碎，盐，料酒，油，生抽1汤匙。

方法步骤

1、鲅鱼处理干净切成片，抹上花椒，盐和料酒腌半小时;

2、锅中烧热少许油，放入鲅鱼，中小火煎至两面金黄;

3、然后将鲅鱼拨至一边，放入葱姜蒜爆香，再放入辣豆豉;

4、晃锅使之均匀，加入少许热水，生抽，盖锅焖10分钟收汁即可。