每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，营养丰富。平时生活中你会做芝士蛋糕吗?那么，现在小编就来分享芝士蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

芝士蛋糕的食材准备

主料

奶油芝士

250g

辅料

细砂糖

80g

鸡蛋

2个

玉米淀粉

15g

牛奶

40g

淡奶油

40g

消化饼

70g

黄油

35g

芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备好所有材料;

2.饼底做法：

1、将消化饼放入2层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2、隔热水将黄油融化。

3.黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。

4.饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。

5.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状态。

6.加入鸡蛋，并用打蛋器打均匀;鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加一个。

7.筛入玉米淀粉，搅打均匀。

8.加入牛奶，搅打均匀。

9.加入淡奶油，搅打均匀。

10.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。

将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里修倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模(我用的就是活底)，需要在蛋糕模底包一层锡纸，防止底部进水。

把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤60分钟。烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。

11.新鲜出炉了;烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4小时后，脱模并切件食用。

芝士的基本介绍

芝士(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

芝士源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，芝士的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，芝士是发酵的牛奶;就营养而言，芝士是浓缩的牛奶。

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