据美国牙科中心研究发现：牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起蛀齿的零食。好吃的巧克力蛋糕应该要怎么做呢?下面，小编来为你讲讲自制巧克力生日蛋糕的做法。

巧克力生日蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋

5个

牛奶

80ml

低筋面粉

60g

辅料

黄桃罐头

适量

草莓

适量

裱花用奶油

350ml

白砂糖

适量

色拉油

80g

可可粉

30g

黑巧克力

80g

巧克力生日蛋糕的具体做法步骤

1.准备蛋糕体材料。

2.先做蛋黄糊，80g巧克力掰碎，隔水加热融化，并倒入少许油。

3.加入牛奶，搅拌匀。

4.分次打入5个蛋黄。

5.将粉类和白糖混合过筛，倒入蛋黄糊中。

6.轻轻拌匀，蛋黄糊就做好了。

7.蛋白分三次加糖，打至中性发泡。

8.取一部分蛋白，拌入蛋黄糊中。

9.蛋白糊和蛋黄糊倒在一起，快速切拌充分混合。

10.把步骤9倒入铺了锡纸的模具里，烤箱170度烤60-70分钟即可。

11.烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。

12.蛋糕切2片。

13.奶油加白糖打发。

14.取一片蛋糕，涂一层奶油，铺一层黄桃。

15.再抹一层奶油，使表面变平。

16.盖上另一片蛋糕，并在表面和周围都涂上奶油。

17.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

18.巧克力掰小块，隔水融化后等自动凝固。

19.蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。

20.草莓洗干净。

21.装饰好洗净的草莓。

22.用小勺子刮出巧克力屑。

23.用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上，即可。

6款巧克力的代表意义

1.黑巧克力：代表个性，神秘，深不可测;

2.白巧克力：代表超凡脱俗，不食人间烟火;

3.心形巧克力：代表“我心属于你”;

4.牛奶巧克力：代表纯洁，乖巧，可爱的小精灵;

5.果仁巧克力：代表温馨，时常陪伴左右;

6.卡通巧克力：代表天真浪漫。

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