黄花鱼有大黄花鱼和小黄花鱼，今天我们不管是什么品种的黄花鱼，都来制作成干炸黄花鱼。你了解干炸黄花鱼要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你干炸黄花鱼的做法和营养价值。

干炸黄花鱼的好吃做法

干炸黄花鱼食材准备

黄花鱼适量，葱姜适量，芝麻，料酒，花椒，酱油，盐，糖，鸡精少许。

方法步骤

1、黄花鱼去内脏，冲洗干净后划上刀口;

2、葱切末，姜切片，黄花鱼中放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱姜末腌制15分钟;

3、热锅放入花椒翻炒，炒香碾碎，加入芝麻，糖盐拌匀待用;

4、将腌好的黄花鱼两面抹上面粉，放入油锅中炸至金黄出锅后撒上花椒碎即可。

家常干炸小黄花鱼的做法

干炸黄花鱼食材准备

小黄鱼500克，葱姜各10克，鸡蛋1个，花椒少许，盐5克，面粉100克，料酒10克，胡椒粉少许，鸡粉3克，味精3克。

方法步骤

1、姜切片，葱切段，黄花鱼洗净后放入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，葱姜，花椒拌匀腌10分钟;

2、腌好的黄花鱼中打入一个鸡蛋，加入100克面粉抓匀，锅中倒入500克油，大火烧至7成;

3、然后转为小火，将小黄鱼丢入锅中炸至金黄色，出锅装盘即可。

干炸黄鱼怎么做好吃

干炸黄花鱼食材准备

小黄花鱼适量，白面粉，花椒粉，盐，油，鸡蛋，土豆淀粉适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净，放入盐，花椒粉腌制10分钟，切块再腌10分钟;

2、碗中放入面粉，土豆淀粉，鸡蛋，少许水和盐搅匀成糊状;

3、黄鱼块放入碗中裹上面糊，然后下入5成热的油锅中，炸至金黄出锅即可。

黄鱼的营养价值与功效

1、养胃

中和胃酸，缓解胃痛。

2、抗衰抗辐射

微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。

3、抑癌抗瘤

延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。对各种癌症有防治功效。

4、止血凉血

含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

5、安神除烦

镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

6、补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

7、健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

8、补肾虚

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

9、其他功效

中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。