采购知识及经验分享采购流程：包括收集信息，询价，比价，议价，评估，索样，决定，请购，订购，协调与沟通，催交，进货验收，整理付款。以下是小编为大家整理的关于采购过程流程图，给大家作为参考，欢迎阅读!

采购过程流程图

采购流程

采购计划

1.及时了解市场行情，面向各地农贸市场做好跟踪调研(每种商品的价格、质量浮动情况，新老品的更替情况等等);每周做一次卖场价格调查。

2.选择合理采购渠道，如基地采购、大批发市场、农户对接、合作社、专业供应商等。

3.对市区各大卖场、连锁店定期进行市场分析，每周组织2次策划促销方案。

因此，要求采购员必须具备熟练的生鲜商品专业知识、谈判技巧、道德素养，做到随时随地积累经验。

采购执行

要能够做到吃遍千辛万苦，踏遍千山万水，才能把商品千挑万选，销到千家万户的信心。所以除了要求采购员必须要有吃苦耐劳的精神，肯下功夫外，还要做到认真细致、考虑周全。

1.加大与农户对接范围，深入到田间地头，瓜果源头，蹲点式采购，保证货源充足，质优价廉，不能脱销断档。

2.每天必须按时提供给验收人员商品价格明细表，出示采购单，共同与验收人员对部分商品重新核成本。以便于监督供应商的商品报价情况，确保商品入库价格的准确性。

3.当验收人员在验收中出现商品质量不合格时，予以拒收，采购人员要及时调换，决不允许影响卖场、门店正常销售。如果出现商品质量不合格的商品，在调换或退货中不及时，造成公司损失或不良影响的将由采购负全部责任。

4.每天的采购情况和出现的问题要及时汇报、及时总结。

5.采购要针对季节性商品及时作好调整，对所要淘汰的商品或新品要及时作好汇总，通知信息人员将信息发布到内部网站，告知卖场、门店，以便于卖场、门店及时要货，从而增加销售。

6.对商品的上市时间、持续时间、退出时间要做详细记录，以备明年的计划采购。

7.把握主力供应商，储备次力供应商，不断挖掘新供应商;建立供应商档案，定期分批召开供应商会议，分析市场动态;对直送商品，做好卖场与供应商的沟通对接，不能出现脱销断档或供应商重复，确保商品质优价廉。做好直送供应商的订单下达工作，制定好加价率。

采购人员在选择确定供应商时，一定要选择有实力，讲诚信的供应商;与供应商建立绩效考核、淘汰制度：一次未达到公司要求的供货标准，验收部拒收;连续两次未达到公司要求的供货标准，扣除供应商货款的10%;超过两次未达到公司要求的供货标准，中止与其合作，并由其补偿给公司造成的损失的制约策略。

8.谈判规范。

进行价格谈判时，除了要谈期货价、买断价、长期合作价外，还要谈隐形成本，例如运输费用、人力费用等;

保证做到货比三家;

谈判时拿不定主意时，必须马上逐级汇报;

谈商品的规格、包装、损耗率时，标准要严格;

谈付款方式时，在不影响价格、品质的情况下，尽量要做到延期付款;

谈判结束后，必须对谈判过程马上做整体汇报。

9.与相对固定的供应商签订书面购销合同时，力求细致、全面，确保公司的合法权益。

10.采购品种必须全，蔬果要提升档次。

11.严格把握进货质量关。每种商品必须进行抽检，并予以长期坚持。每批次商品中的瑕疵品药控制在3%以内，如果因漏检出现质量问题，超出3%，由采购当事人承担该批次商品的损失。

12.采购员定期进行数据分析，及时了解市场价格、卖场销售、毛利率情况，建议卖场零售价格。采购员分区域进行分析报表上报(报表至少包含配送额、门店销售、成本、策划及失误率等)。

13.每天下午5：00整理补货申请，审核门店要货情况，做出当日小结，及时汇报。

14.采购主管将具体业务按市场或品项划分给采购员，调动采购员的积极性和责任心。采购员要积极配合主管的各项工作，及时向主管汇报一切业务。

15.采购主管与卖场主管提前5～7天沟通策划促销方案，对超低特价的商品必须申报，由主任签字后，方可执行。

16.采购人员每天到卖场掌握信息，了解单品的销售情况、商品的质量价格情况、消费者的反馈情况、以及毛利率情况，每天通知卖场主管、店长按“市场调查人员排班日期表”跟随采购人员到市场了解情况。每周每人一次。

17.每个采购人员必须精通账务，与财务部定期对账，建立台账，把握好资金占用，坚决不必允许公款私用。

18.掌握节假日、周末的采购量，掌握每天的天气情况(订手机天气预报)，做好预订货品，掌握农历时间，根据二十四节气，采购时令季节的商品。

采购人员考核指标

每月分配采购计划量，制定目标，与卖场共同考核销售额、目标任务的完成与否，作为年终的业绩考核。

2.新品引进、老品淘汰及时发布网上通知：根据季节变化，新品必须按时上柜，占领市场，引导消费，对过季商品及时撤柜，让货架得以充分利用。

3.商场订货到位率情况：采购人员必须根据卖场的补货申请，把握基准的采购量，上下浮动控制在10%以内(储存性的商品除外)，确保卖场的货品及时到位。

4.库存商品周转天数指标：由于生鲜商品的特性，蔬菜的周转率控制在1～2天(叶菜类1天、果实类2天)，水果的周转率控制在2～3天。因进货量太大，造成积压损失的由采购人员负责。

5.考核采购成本、毛利率情况：将自己锻炼成优秀的买手，从价格上控制成本，合理利用人力、运输车辆来压缩成本，保证卖场合适的毛利率。

6.总结分析卖场的促销活动效果，积累经验，把活动做得适时适地。采购人员每周3次到卖场回访。卖场建立回访记录本，记录回访内容、时间。

7.商品品种必须要全，如果卖场品项出现短少或不及同行卖场，每短缺一种扣采购人员2分。

8.采购人员要有良好的形象，优质的服务对待卖场、供应商。