好吃的煎饺要如何做

发布时间:2016-12-17 21:12

大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。下面就让小编给你介绍一下好吃的煎饺要如何做?

好吃的煎饺要如何做

好吃的煎饺做法1

材料

肉馅100克,韭菜100克,饺子皮少许,料酒5ml,盐5克,老抽5ml,白糖3克,油15ml

做法

1.肉馅加入老抽,白糖,料酒先搅拌好

2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中

3.加入盐和油搅拌好

4.取一个饺子皮包上馅

5.包成饺子形状

6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿

7.淀粉15克,加少许水搅拌好

8.锅中饺子底部稍糊后,倒入淀粉水,盖盖至上焦色即可

好吃的煎饺做法2

材料

面粉,豆芽,菠菜,油豆腐,鸡蛋,香菇,虾米,鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精

做法

1.烫面,500克面,250克开水,25克凉水,醒15分钟

2.油盐水焯烫菠菜,投入到凉水

3.豆芽焯水过凉

4.菠菜豆芽切丁,不要切太碎,挤干水分

5.油豆腐切碎,鸡蛋炒熟,香菇虾米泡发切碎,加鱼露,糖,香油,花椒油,橄榄油,胡椒粉,鸡精,包好,先蒸8分钟到8成熟,再煎,口感酥脆

好吃的煎饺做法3

材料

面粉500克

五花肉馅500克 韭菜300克 猪皮冻200克(可有可无)鸡蛋5个 豆豉少许 姜几片 盐适量

做法

1 用冷水和面,然后盖上保鲜膜饧面30分钟

2 把鸡蛋用热油炒熟,一边炒一边搅动成鸡蛋块,鸡蛋6分熟即可,不要太熟了

3 用热油炒熟姜片和豆豉,然后把姜片扔掉,等油凉了放入肉馅加盐搅拌(猪皮冻切丁加入,其目的是饺子馅多汁)

4 把韭菜切半个指甲长短,不要太短,如果太短没有口感了

5 肉馅和韭菜搅拌均匀

6 包成饺子

7 平底锅上加入少许油,把饺子平铺进去,等饺子底部变得稍微硬了

8 加入一碗热水,然后盖上盖子,焖到水没有了,就熟了

9 可以蘸酱油陈醋香油的混合调料吃

小诀窍

煎饺子的时候开始大火,让饺子底部起硬皮,加入水后小火

好吃的煎饺做法4

材料

白面1杯,温水0.3杯,盐适量,鸡蛋2个,白蘑菇5个,鲜香菇2个,香油适量,葱末适量,油适量

做法

1.先把面和好,面要比较软,所以加水的时候要慢慢分3次加入,让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;

2.和馅:馅要等到面饧得差不多的时候再准备,因为白蘑菇容易出水,而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好,凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎,与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;

3.面在擀成皮以前要再揉至少一次,让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子),锅里放少许油,油7成热以后放入饺子,小火煎1分钟,底儿金黄以后,淋少许热水,盖上盖子焖一小会儿,到饺子皮变得透明以后,掀开盖子,把饺子的另外两面煎一下就好了。

好吃的煎饺做法5

材料

油945毫升,油炸用,蔬菜油15毫升,蒜1头,捣碎,洋葱末20克,中等大小的大白菜1棵,切碎,豌豆荚10克,切碎,罐装蟹肉1罐(170克),沥干,奶油干酪224克,软化,酱油15毫升,小馄饨皮1包(390克)

做法

1.将油炸用的那部分油在油炸锅或大平底锅里加热到摄氏190度。

2.在大煎锅里热1汤匙油,加蒜和葱煸炒2分钟。加白菜和豌豆荚一起翻炒,直到白菜和豌豆荚都变脆嫩。

3.用大碗将蟹肉、奶油干酪、酱油和炒过的蔬菜搅拌均匀。在每张馄饨皮中央放3/4茶匙馅。对折成三角形,用手指蘸冷水将皮的边沿润湿后压紧,封好馅。

4.在预备好的油里分批将它们煎至金褐色,在纸巾上沥油即可。

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