大家知道吗?羊排营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘有很好的食疗作用，今天，小编为大家整理了好吃的羊排做法，希望大家喜欢!

纸包羊排的做法

材料

羊排250克，甜面酱45毫升，葱1根，姜3片，咖喱粉8克，盐5克，白糖8克，白葡萄酒20毫升

做法

1.羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好;

2.羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味;

3.腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。

小诀窍

去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃; 甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈; 羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。

香酥烤羊排的做法

材料

羊排，洋葱，胡萝卜，黄彩椒，

调料：黄油，盐，胡椒粉，辣椒面，红葡萄酒，蒜茸

做法

1、羊排洗净，洋葱切丝、胡萝卜切片、黄彩椒切条。

2、羊排骨用红葡萄酒、盐、胡椒粉、百里香、蒜茸抓匀腌渍10分钟。

3、烤箱提前预热200度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜、彩椒条片最后放上羊排，进烤箱上下火220度烤15分钟，

4、辣酱和烧烤酱加少许葡萄酒蜂蜜调成烧烤酱。

5、开烤箱门羊排两面刷上烧烤酱再烤10分钟

6、烤箱开门再刷一层蜂蜜和少许油烤10分钟即可全部盛盘。

烤羊排配玫瑰玛莉汁的做法

材料七指羊排、卷心菜叶、红椒、节瓜、土豆粉、羊肉汁、洋葱末、大蒜、玫瑰玛莉香叶、豆蔻粉、红酒、牛奶、番茄汁、盐、胡椒、黄油

做法

(1)七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味。

(2)卷心菜叶用开水烫至柔软，将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度。

(3)锅内放少许黄油，煸炒洋葱末后，投入玫瑰玛莉香叶，加入红酒、羊肉汁、番茄汁、盐、胡椒后煨烧，收浓汁水。

(4)红椒、节瓜切成块，焯水后再用黄油炒熟，加盐等调味。

(5)土豆粉调入烧开的牛奶中，加盐、豆蔻粉，制成土豆泥。

(6)羊排装盆，配上节瓜等及土豆泥，并淋上玫瑰玛莉汁。

特别关照

a、玫瑰玛莉香叶(ROSEMARY)，又名迷迭香，西餐常用香料。

b、装盆时可切下两片羊排搁起作装饰。