蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍 仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等。你了解蒜蓉金针菇要怎么做吗?今天，小编为大家推荐蒜蓉蒸金针菇的好吃做法。

蒜蓉蒸金针菇的食材准备

主料

粉丝

1把

金针菇

1袋

大蒜

1头

辅料

鲜酱油

适量

耗油

适量

白糖

适量

水

适量

盐

适量

鸡精

适量

玉米油

适量

葱花

适量

蒜蓉蒸金针菇的具体做法步骤

1.粉丝泡软

2.金针菇去掉底部，清洗干净。大蒜切碎备用

3.取一个空碗，放适量的酱油、耗油、盐、糖、鸡精、以及少量的水稀释一下调料汁

4.取一个深盘，将泡软的粉丝铺在盘底

5.粉丝上铺上金针菇，浇上调好的料汁，撒上一半的蒜碎，入蒸锅，我是冷水上锅，上汽后开始计时蒸了10分钟左右

6.锅中放适量植物油，油热后倒入剩余的蒜碎

7.蒜变黄后离火

8.将炸好的蒜和蒜油淋到蒸好的金针菇上，看到了刚出锅的时候是多么美啊，所以趁热食用

9.撒上葱花，开始享用吧

大蒜的营养功效

1.抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

2.保护心血管

流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果。

2)降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒，会使血液粘稠度明显增加，但如果同时食用生蒜，就会部分抵消这一不良作用。

4)降低血压轻度高血压患者，如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，半月后高血压患者血压会降低。此外，经常食用生蒜的高血压患者，也有益与血压降低。

3.杀菌

无论是生活环境还是工作环境，都有细菌的存在，我们得保护好自己，不能让它们有可趁之机，侵害我们的身体。那我们就得拿起我们的武器-大蒜，来抵抗“敌人”，直击敌人内部，全部消灭。因为其中含有约2%的大蒜素，它具有很强的杀菌作用，它会无形中破坏细菌所必需的硫胺基生物中的硫基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

4.改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平

推荐菜肴：酸未凉拌空心菜优势：中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。在凉拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作用的同时，蒜还能佐治寒凉。

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