红烧肉要怎么做好吃?小编给大家推荐一道梅干菜烧红烧肉的做法，梅干菜和红烧肉的搭配是江南人家最喜欢的一道家常菜，梅干菜是靠油水吊鲜嫩美味的，此菜肴中梅干菜能全部吸收汁水中的油水，不但中和了菜肴的油腻，而且特入味鲜美。一起来学习吧。

梅干菜烧红烧肉的步骤

1.准备食材

2.五花肉洗净后切块

3.梅干菜用清水泡发后洗净挤干水分

4.冷水下锅，把五花肉焯水后捞起

5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟;捞起洗净后挤干水分

6.准备八角，生姜片和冰糖

7.热锅加底油把五花肉煎至微黄出油，下生姜片和八角爆香

8.再倒入料酒煸炒均匀

9.加入生抽和老抽

10.煸炒至肉全部裹上酱料，加入冰糖

11.加入开水大火煮开

12.再把梅干菜加入

13.盖上大火煮开后转小火焖煮40分钟至一个小时

14.之后打开稍微收一下汁水即可

15.撒上葱段后上桌