荷香糯米鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系，此菜是广州市的一大特色。下面一起来看看荷香糯米鸡这道菜的做法。

制作荷香糯米鸡需要准备的食材

主料

糯米

100g

鸡腿

1个

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

蚝油

适量

料酒

适量

荷叶

1张

玉米

40g

红萝卜

1根

荷香糯米鸡的做法步骤

1.准备好原材料：鸡腿去骨后切成小丁; 糯米泡水半个小时; 红萝卜切成小丁;

2.鸡肉丁加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等调味，搅拌均匀腌制一下;

3.泡好的糯米加入红萝卜丁、水果玉米和适量的橄榄油搅拌均匀;

4.荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净;

5.混合腌好的鸡肉丁和其他原料;

6.将混合好的糯米等放入荷叶中;

7.用荷叶包裹好;

8.放入电饭煲中， 加入适量的水;

9.按下煮饭功能键， 直至煮好;

10.揭开荷叶，一股清香，美味的糯米鸡饭就煮好了。

荷香糯米鸡烹饪小贴士

1. 我们要选择鸡腿肉，不仅有点油脂，而且肉质更嫩;提前将鸡腿肉切成小丁， 加入盐、蚝油和胡椒粉腌制入味;

2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间;荷叶用淡盐水泡上十分钟， 再冲洗干净，这样更卫生;

3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩，遗憾的家里是没有绿色的青豆了(一定要放点，拍照时我就灰常后悔，就是差点颜色);

4. 混合糯米和其他原料，加入点盐等调料，再加入点橄榄油，这样口感更润和; 最后混合腌好的鸡肉丁;

5. 将混合好的原料用荷叶包裹住，放入电饭煲中，加入适量的水(水比普通做法要一倍)，按下煮饭键，就可以等着电饭煲煮熟就行。

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