导语：蒜台炒肉是一个以蒜台、羊肉为主要材料的菜品，口味咸鲜。下面一起来跟小编学习蒜台炒肉的做法吧。

蒜台炒肉的做法

食材：

主料：蒜苔250g，肉丝200g

辅料：青红辣椒30g，生粉适量，生姜20g，老抽适量，食盐适量

做法：

1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成肉丝。

3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。(腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒)

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入肉丝。

9.将肉丝滑熟。

10.把滑熟的肉丝盛出备用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加入适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。