西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬，还是一种良药。你喜欢吃西红柿炒猪肝吗?平时生活中你会做西红柿炒猪肝吗?接下来，小编跟你分享西红柿炒猪肝的做法。

西红柿炒猪肝的食材准备

主料

猪肝

250

西红柿

5个

辅料

油

适量

盐

适量

饭酒

适量

糖

适量

味精

适量

酱油

适量

西红柿炒猪肝的具体做法步骤

1.将猪肝切片。

可适量切厚些，这样比较有弹性。

切得太薄了一煮就缩水反而会变硬，影响口感。

2.将西红柿切成块

3.开大火烧热油锅，待油冒烟后倒入西红柿翻炒

4.翻炒到西红柿出了汁水，再将猪肝倒入锅内一起炒~~

翻几下后，就加入适量的加饭酒以调味~~

5.然后加入少许水，加上少量的盐、糖和味精，少量的酱油(用来调色)，不断翻炒(多翻动才能保持猪肝的嫩度)，过个2—3分钟就能盛盘了

6.成品上桌!

西红柿的营养价值

1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

4.抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

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