土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，而黏液蛋白则能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑。你了解土豆炖排骨汤要怎么做吗?下面，小编来为你介绍土豆炖排骨汤的做法。

土豆炖排骨汤的食材准备

主料

土豆

250g

排骨

500g

辅料

花椒

适量

盐

适量

大料

适量

葱段

适量

姜片

适量

胡椒粉

适量

土豆炖排骨汤的具体做法步骤

1.排骨洗净

2.焯一下，洗去沫沫

3.砂锅放入花椒、大料、葱段、姜片

4.倒入排骨

5.大火煮开，小火慢煮

6.煮至熟烂

7.土豆去皮，切块

8.倒入砂锅

9.煮至熟透，放盐、胡椒粉调味即可

10.上桌喽

土豆的医疗功效

土豆作为十全十美的食物，不仅仅在食用上对人体有着诸多功效，在医疗方面也有着很显著的功效。中医认为土豆性平，无论是什么体质的身体都可以食用，而且有着健脾和胃，对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效，而且土豆中含有的钾元素，还可以降低患中风的概率。

食用土豆的注意事项

1由于土豆的生物碱含量极高，孕妇不宜食用。

2去了皮的土豆如若不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，否则营养成分会流失。

3土豆腐烂、霉烂或者发芽后含有大量的龙葵素，食用这样的土豆极易引起中毒。

4土豆的淀粉含量较高，容易产生气体，过多食用易引起腹胀腹痛。对于中年人来说，其本身的肠胃消化功能就有所降低，过多食用土豆会对肠胃产生较大的影响，所以也不宜多食。

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