西红柿果实营养丰富，具特殊风味，是非常受欢迎的食材，今天，小编为大家整理了好吃的西红柿做法，希望大家喜欢!

土豆西红柿炖牛腩的做法

材料

西红柿1个150g，牛腩块200g，土豆丁200g，胡萝卜块100g，葱姜蒜60g，番茄酱50g，鲜汤料包60g

做法

1、西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用;

2、锅内加油40克(约三汤匙油)，油热后下入姜片，蒜片，炒一下;加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块;

3、加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】;

4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了。

西红柿土豆煎饼的做法

材料

土豆1个，西红柿1个，鸡蛋2个，面粉1小杯，盐少许，香油少许，食用油少许，小苏打少许，清水少许

做法

1、土豆切丝放入水中，西红柿切圈、去心备用。

2、面粉中打入鸡蛋，加入少许盐、小苏打，加少许水拌匀。

3、再加几滴香油、土豆丝拌匀。

4、最后加入西红柿心拌匀成面糊。

5、饼铛预热后刷一层食用油，将西红柿圈放入饼铛上，倒入拌好的面糊，将两面至金黄即可。

小诀窍

面糊一定要调得软一些，太硬了不好吃。加入了西红柿有一股淡淡的酸甜味。

西红柿浓酸奶的做法

材料

西红柿2个，酸奶2杯，凉水适量

做法

1、西红柿去皮，切丁。

2、全部材料放入果汁机中打匀即可。

小诀窍

如果加点冰块更好喝，适合夏天喝。

西红柿的功效及作用

1.治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病;

2.美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳;

3.防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用

4.治高血压

5.每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;

6.治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;

7.治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;

8.治肝炎

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;

9.防中暑

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;

10.退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;

11.治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。