虽然有些朋友不喜欢鱼头做的料理，但是实际上鱼头是一道非常美味的食材，今天小编给大家带来了一道芋头炖芋头的做法这道菜味道非常好 但是做法也非常容易简单 喜欢的人可以试试。

芋头炖鱼头做法步骤

1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

2.炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。

3.翻面。

4.锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香。

5.加水、少许料酒煮开。

6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅，适量加盐、鸡精。