牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。平时生活中你会做牛肉汤吗?接下来，小编跟你分享好吃牛肉炖汤的做法。

牛肉炖汤的制作食材

主料

牛肉

1000g

辅料

八角

适量

小茴香

适量

香叶

适量

花椒粒

适量

桂皮

适量

葱姜蒜

适量

干苏子叶

适量

白芷

适量

料酒

适量

白醋

适量

鲜酱油

适量

香菜

适量

盐

适量

牛肉炖汤的做法步骤

1.牛肉洗净切小块

2.备好香叶，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大葱段，姜蒜片。调味料可以装入调料盒内或者用纱布包裹起来

3.这个是干苏子叶，牛肉汤里放点味道很香的

4.锅中坐水，放入两片姜，放入牛肉块焯水

5.高压锅内另加清水，放入焯好的牛肉，葱姜，干苏子叶，备好的调料盒

6.倒入少许白醋

7.再倒入料酒

8.盖上盖，电压锅选蹄筋键，压好后排气过十分钟后开盖

9.小葱切末，香菜切末，汤碗中加少许鲜酱油、白醋、盐

10.盛入牛肉汤，撒上葱末香菜末即可

牛肉的食用效果

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

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