10种鸡翅的做法大全

发布时间:2017-06-22 11:02

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导语:鸡翅是年轻人最喜欢的一种食材,肉嫩且不油腻,烹饪也非常简单,那么下面就由jy135小编给大家介绍10种不同的鸡翅做法,希望大家喜欢~

10种鸡翅的做法大全

【可乐鸡翅】

10种鸡翅的做法大全

主料

鸡翅(600克)

调料

姜葱(适量)可乐(250克)生抽(2勺)

做法

1 将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断就好。

2 起油锅,爆香姜葱。

3 将鸡翅下锅,煎炒至表面稍黄。

4 加入两勺的生抽,翻炒一小会儿。

5 将可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖。

6 待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。

7 将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。

【蜜汁烤翅】

主料

鸡翅(1000克)

调料

熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)

做法

1 鸡翅洗净,准备好蜜汁烤肉料。

2 洗净的鸡翅,内外各划上两到,以便鸡翅在腌制时更好的入味。

3 依次切完以后,放入一个较大的碗中。

4 加入60克蜜汁烤肉料。

5 戴上一次性手套翻拌均匀,抓捏片刻,让鸡翅更好的入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天,中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的,有很多水份,那就不要加水,直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控干了水份的,捏起来太干,就稍微加一点点水)

6 如果一次腌制的份量一顿吃不完,可以在腌制好以后装入保鲜袋里,放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

7 腌制好的鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里,刷上一层橄榄油。

8 放入预热好的烤箱,220度,上下火,30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候,可以撒上一些熟芝麻。

【瑞士鸡翅】

10种鸡翅的做法大全

主料:鸡翅中(6~10个)

辅料:鲜青豆(也可用冰鲜青豆)

调料:八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

做法:先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅),汆时放葱白、老姜片,变色后捞出(不用煮开)。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸,再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色,放汆了水的青豆焖10~15分钟,夹出鸡翅摆放在盘里,汁留锅中烧浓稠,淋在鸡翅上,撒上青豆即可。

【蜜汁叉烧翅】

1、动手烤蜜汁鸡翅吃吧,不放一点油健康又美味~主要原料:翅中,蜂蜜,叉烧酱

2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒,最后淋一些桂花酒,淹1小时

3、烤盘上垫锡纸,边缘折一下码上淹好的翅中,220度上下火先烤15分钟

4、15分钟后取出

5、给鸡翅翻个面,再入烤箱烤15分钟

6、出烤箱撒些芝麻~ 吃吧~ 因为有蜂蜜的缘故,外皮金黄内里香嫩

【玫瑰鸡翅】

10种鸡翅的做法大全

主料:鸡翅。

配料:干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。

做法:

1、将干玫瑰用开水浸泡开,滤出汁。

2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

3、将鸡翅洗净,滤水,放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

4、烤盘铺上铝箔纸,烤箱220度预热10分钟。

5、鸡翅排放在烤盘上,进烤箱,220度烤18分钟,取出后,再刷一层玫瑰蜜汁,接着烤5分钟即成。

【辣烧鸡翅】

主料:

鸡翅中1斤、辣酱2大勺。

调料:

葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。

步骤:

1、鸡翅洗净后,倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀,腌30分钟;

2、坐锅倒油,放入鸡翅,煎至两面焦黄;

3、用少许水把辣酱泻开

4、倒入锅中,继续和鸡翅一起翻炒,待所有鸡翅都包裹上辣酱后,大火收汁就可以了。

【火焰八爪鸡翅】

10种鸡翅的做法大全

原料:鸡翅中、八爪鱼。

调料:番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。

做法:

1、鸡翅中飞水,用盐、生抽、胡椒粉腌渍。

2、八爪鱼飞水捞出。

3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。

4、蒜瓣切碎、葱切花,姜切末,用炒锅炒香,把翅中倒入,加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下,再加适量水,小火加入八爪鱼,加少许白糖调味。

盘中央放入红红八爪鱼,四周放上红红鸡翅中,撒上少许奶酪粉,淋入白酒点燃,靠白酒糊。

【冰糖鸡翅】

1、鸡翅洗净,用牙签扎点眼儿,用料酒,盐,胡椒粉,生抽,姜葱腌制至少1小时

2、锅内少许油,煎鸡翅至两面金黄,盛出

3、锅底油融化冰糖,放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆,加水与鸡翅持平

4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠,大火收汁即可!

【啤酒鸡翅】

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1、翅中9只洗净,用料酒,生抽,盐,葱姜腌制4小时,捞出沥干水份备用

2、枸杞洗净备用,有红枣的话加点红枣更好,俺家没有了!

3、锅内热油至6成,煎鸡翅至两面金黄,倒上一瓶啤酒,洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失,大火收汁!

【红烧鸡翅】

材料:

鸡翅500克,蒜两瓣,八角,白酒(或料酒),油,盐,老抽,生抽均适量

做法:

1、提前3-4小时,将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;

2、3-4小时后,将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎至两面金黄;

3、将鸡翅膀盛出,锅内多余油倒出,用少量油爆香蒜粒;

4、再将鸡翅倒入锅内,放入水,老抽,八角,拌匀后中火焖煮;

5、待汁水基本收干,略成胶状即可盛出。

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