蒸鸡的做法有许多，搭配也多种多样，下面，小编给大家推荐美味的蒸鸡做法，大家跟着小编一起来看看好吃的蒸鸡怎么做吧!

冬菇金针云耳蒸鸡的做法

材料

鸡件 一只,干冬菇 7朵,云耳 10朵,金针菜 3元,芫茜、葱、辣椒丝 少许

做法

1、鸡件以盐、糖、豉油、生粉、少许花雕酒、辣椒丝及油醃45分钟。

2、干冬菇浸软，切丝备用。

3、云耳、金针菜洗净备用。

4、芫茜及葱切碎，备用。

5、除芫茜及葱外，所有材料拌匀放在蒸碟中。

6、滚水放入隔水蒸25分钟，再撤上芫茜及葱碎即可。

鱼头蒸鸡的做法

材料

鱼头，鸡，姜丝，葱丝， 盐，酒，生抽

做法

1、鱼头洗净后用毛巾吸干水分后用盐和酒腌好。

2、鸡洗净后斩件用盐、酒、生抽腌一下。

3、将腌好的鱼头和鸡用生粉拌匀，放姜丝后在锅里蒸大约七八分钟。

4、取出在面上洒上葱丝便成。

五圆蒸鸡的做法

材料

新鲜整鸡，干桂圆，干荔枝，红枣，鹌鹑蛋，莲子，姜片

做法

1.莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;

2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟;

3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。

小诀窍

整个菜的调料只放盐，水也只放少量的(没过鸡的一半就好了)，蒸出来的时候就会有一大碗汤了，用汽锅做的话就更好了，吃的就是原汁原味儿。

鸡的其他做法——蜜汁烤鸡腿

材料

鸡腿一对，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根据鸡肉的分量来随意安排。

做法

1、鸡腿洗净，用盐腌大概1小时;

2、略用水冲一下，然后倒入蜜汁中继续腌制;

3、时间自己掌握，我腌了1个半小时，要是过夜，更加入味;

4、烤盘内放锡箔纸，然后下面垫上洋葱或者土豆片，鸡腿放上，上下管200度，时间选25分钟，中途开关烤箱数次刷蜜汁，并给鸡腿翻个，保证正反两面都刷上蜜汁。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。