杏鲍菇炒肉丝是一道美食，制作原料主要有杏鲍菇、青椒、瘦肉、油、盐、酱油、调味汁、白糖、料酒。具体杏鲍菇炒肉丝怎么做好吃呢?下面一起随小编来看看。

制作杏鲍菇炒肉丝需要准备的食材

主料

杏鲍菇

500g

瘦肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

香芹

适量

淀粉

适量

生抽

适量

蚝油

适量

杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

1.瘦肉切丝用油，生抽，淀粉加少许水抓匀。

2.准备好用到的食材。

3.把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒。

4.用适量生抽，盐，白糖，蚝油，淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。

5.起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。

6.锅中留底油，把姜蒜下锅煸香出味。

7.把杏鲍菇下锅翻炒均匀。

8.杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝。

9.加入芹菜段。

10.把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。

烹饪杏鲍菇炒肉丝的技巧

1、杏鲍菇不易出水，所以不用提前焯水;

2、喜欢吃辣的朋友可以加入一点儿干辣椒更惹味。

杏鲍菇炒肉丝的营养功效

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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