香菇转色转的好会让香菇的质量变得更好，具体要怎样进行转色呢?下面小编为大家介绍一下香菇转色的方法，希望对你有帮助。

香菇促进菌筒正常转色

不脱袋的菌筒转色发生在培养料与塑料(11255, -30.00, -0.27%)膜脱离的培养料表面，转色是不均匀的，不像脱袋的菌筒表面菌丝有转自、倒伏、吐黄水的规则过程.正常、均匀的转色是香菇菌丝成熟的标志，只要温度处于菌丝适宜生长的温度范围，保持适量的通气，防止黄水发生过程造成污染，无需更多的特殊管理.

香菇转色做好三方面准备

一、控即在初期把好控温关。脱袋后3～4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内，不必揭膜通风。4天后每天通风1～2次，每次通风时间为30～40分钟，加大温差，使气生菌丝的生长受到抑制，不至于过分旺长。

二、喷即把好喷水关。一般脱袋后7～8天，菌丝开始吐出黄水珠，此时要及时处理，否则会引起菌丝体自溶而易感染杂菌，或造成菌被增厚。因此，必须及时喷水冲洗。第一天用喷雾器轻喷于菌筒上，冲淡黄水珠，第二天用压力较大的喷雾器冲洗，待菌筒稍干时再覆盖薄膜。

三、通即做好通风换气工作。每天通风不少于两次，每次通风时间为30分钟。气温高时早晚要揭膜通风，加大温差，将转色期菇床的温度控制在15℃～20℃。若发现转色太淡或不转色，可喷水加湿，然后罩紧薄膜，或将菌筒倒卧在地面上，利用地温、地湿促其转色。

香菇不脱袋层架栽培转色管理

对于在菌丝培养阶段未完全转色的菌筒，上架排放后，通过通风、光照和温差刺激促进转色，吐“黄水”的菌筒在积有“黄水”的下方刺破塑膜，导出“黄水”.