如皋肉松原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的风味。平时生活中你会做肉松面包吗?下面是小编给大家整理肉松面包的4种家常做法。

肉松面包的做法【1】

材料

高粉200G，低粉50g，干酵母1+1/2小匙，糖30G，盐1小匙，全蛋30克，牛奶130G，黄油25G，奶油奶酪20G，肉松，沙拉酱适量

做法

1.肉松馅的制作： 将肉松与沙拉酱拌在一起就是了(具体份量偶没有称，随意抓的，视个人喜好吧。)

2.酵母溶于温牛奶，除黄油外其它原料揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团光滑有弹性!揉好的面团加盖保鲜膜，放温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。

3.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑不回缩则发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.将面团压扁后擀成长椭圆形，抹上肉松馅卷喜欢的样式，就是生坯了，放入烤箱同时加一杯热水进行发酵，(这一步也可以在微波炉或蒸锅中进行)烤箱预热180度，中层，上下火，15-20分钟。

肉松面包的做法【2】

材料

高筋面粉195克，低筋面粉90克，干酵母粉6克，盐6克，细砂糖30克，奶粉12克，全蛋液60克，水65克，汤种75克，无盐黄油45克。肉松少许，芝麻香葱，丘比沙拉酱适量

做法

除黄油外的所有材料混合揉出筋，加入黄油继续揉至扩展阶段

放在温暖的地方发酵至两到三倍大，约一小时

略整形成橄榄形，室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小(我的烤箱比较小，这个量做了两盘)

烤箱中放一碗水，调至38度，发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞，扫上蛋液，洒上葱花及芝麻

下火180度，上火150度烤15分钟出炉

倒扣在油纸上，四边厚的边缘切掉，一侧先用刀切2至3条纹路，以利方便卷起

先用勺背抹一层沙拉酱，再均匀地洒上肉松，用油纸将其卷起成8图所示

再将图8切成段，两头抹沙拉酱，蘸上肉松即可

小诀窍

卷的时候注意趁热卷，晾凉后切段

肉松面包的做法【3】

材料

金像面包粉175克，低筋面粉75克，即发干酵母2.5克，细砂糖40克，盐3/4小匙，奶粉10克，蛋25克，水135克，黄油25克

做法

1.⒈将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑

2.⒉加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵

3.⒊基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

4.⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形

5.⒌将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵

6.⒍最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

7.⒎面包出炉后，移到烤网上放凉

8.⒏在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱

9.⒐在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可

肉松面包的做法【4】

材料

牛奶110毫升，酵母3克，高筋粉200克，鸡蛋15克，奶粉8克，盐2克，细砂糖30克，黄油20克，肉松适量，黑芝麻适量，沙拉酱适量，蛋液适量

做法

1.1、将牛奶、鸡蛋、奶粉、盐、细砂糖、高筋粉放入面包机中，面粉中间挖一小窝，里面放发酵粉，启动面包机和面，待到面团揉至光亮，加入黄油继续揉，用面包机发面功能。(如果没有面包机就只有自己受累了，效果一样的。)

2.2、将发好的面团取出，按压除气泡，静置10分钟。 3、将面饼擀成烤盘大小，烤盘内放油纸，把面饼码在盘中，按压整理。

3.4、将面饼放入烤箱二次发酵40分钟(记得放碗水啊)。 5、二次发酵完成后，刷蛋液，撒点黑芝麻装饰。放入烤箱中层180度烤20分钟即可。 6、把面包倒扣在保鲜膜上面，在底部抹沙拉酱，撒上肉松，用保鲜膜按压卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。 7、取出定型好的面包，切断，两端抹沙拉酱，粘上肉松即可

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